Rosinenbrötchen, Nussbrot und Marmelade auf einem HolztischEin Rosinenbrötchen und ein Nussbrot liegen auf einem Schneidebrett aus Holz. Daneben sind Scheiben von Nussbrot in Backpapier eingewickelt. Ein Glas mit transparenter Marmelade ist ebenfalls sichtbar. Alles ist auf einem hellen Holztisch mit einer weißen Decke und einer kleinen karierten Serviette in Rot und Weiß arrangiert.
©Ein Moment der Süße mit Gebäck und selbstgemachter Marmelade.|joanna klups unsplash

5 normannische Spezialitäten zum Probieren!

Für Feinschmecker und Gourmets!
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Wir verraten Ihnen die Liste der 5 normannischen Spezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten!

In der Normandie findet man nicht nur schöne Strände und ländliche Landschaften, sondern auch jede Menge Leckereien ! Der Reichtum unserer Region liegt auch in ihren einzigartigen und raffinierten Produkten aus der Region. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt in der Region Cotentin, um neue Geschmäcker kennenzulernen, indem Sie verschiedene unumgängliche Gerichte der normannischen Küche probieren. Wir bieten Ihnen hier einen Überblick über die Spezialitäten der Normandie, die Ihren Gaumen sicherlich begeistern werden.

Nehmen Sie einen Stift zur Hand und erstellen Sie Ihre Liste, damit Sie nichts vergessen!

Die Andouille

Kennen Sie Andouille de Vire, eine Wurstspezialität, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts in der Normandie handwerklich hergestellt wird?

Es heißt, dass sie zum ersten Mal von dem Metzger Charles Amand aus Vire nach einem Rezept seiner Großmutter hergestellt und vermarktet wurde. Die Andouille de Vire mit ihrem unwiderstehlichen Rauchgeschmack wird kalt serviert, passt aber auch zu vielen anderen normannischen Spezialitäten wie Cidre und Camembert. Sie können sie zum Beispiel in einer Tarte zubereiten und dazu Camembert servieren(das Rezept finden Sie online oder auf der Website Coutances Tourisme pavés d’andouille au camembert ). Um dieses Produkt aus derNormandie zu probieren, besuchen Sie dieAndouillerie de la Baleine in Gavray-sur-Sienne, eine der letzten traditionellen Fabriken, in der das Wissen über die Herstellung von Andouille de Vire weitergegeben wird.

> Wenn Sie wissen möchten, wie diese Spezialität hergestellt wird, werden dort Besichtigungen organisiert. Weitere Informationen finden Sie auf der Website der Andouillerie.

Drei handwerkliche Würste in Jutebeutel gewickeltDrei handwerkliche Würste werden auf einem Holzbrett präsentiert. Sie sind in Jutebeutel gewickelt und mit Schnur gebunden. Die Würste haben eine raue Textur und eine dunkelbraune Farbe.
©Entdeckung von handwerklichen Würsten, eine Köstlichkeit der traditionellen Fleischerei.
Drei handwerkliche Würste mit SchnürenDrei handwerkliche Würste werden auf einer weißen Oberfläche präsentiert. Sie haben unterschiedliche Texturen und Farben, mit Schnüren an ihren Enden. Eine der Würste ist geschnitten, wodurch ihre innere Textur sichtbar wird.
©Entdeckung von handwerklichen Würsten, eine Köstlichkeit der traditionellen Fleischerei.
Regale gefüllt mit Weinflaschen und LebensmittelproduktenDas Bild zeigt einen Feinkostladen mit Regalen, die mit Weinflaschen, Dosen, Schachteln und anderen Lebensmittelprodukten gefüllt sind. Die Produkte sind gut organisiert und beschriftet, mit einer Vielzahl von Farben und Größen. Die Weinflaschen sind hauptsächlich auf den unteren Regalen platziert, während die Lebensmittelprodukte auf den oberen Regalen angeordnet sind.
©Ein gut organisierter Feinkostladen mit einer großen Auswahl an Produkten.|Andouillerie de la vallée de la Sienne
    Holzplatte mit Käse, Trauben und KarottenEine Holzplatte zeigt ein Stück Käse, Trauben und Karotten. Der Käse hat eine weiße Rinde und eine cremige Textur. Die Trauben sind dunkelrot und die Karotten leuchtend orange. Der Hintergrund ist unscharf und zeigt eine Person, die isst.
    ©Eine Platte mit Käse und Obst für eine köstliche Pause.|Charlie Solorzano

      Der Camembert

      Es ist unmöglich, in die Normandie zu kommen, ohne ihren Star-Käse zu probieren!

      Der Camembert de Normandie, dieser köstliche Weichkäse mit Blumenrinde, der als AOP (Appellation d’origine protégée) klassifiziert ist, wird nur in der Normandie mit einem bis zur Perfektion beherrschten Know-how und aus lokalen Qualitätsprodukten hergestellt. Der gleichnamige Käse, der vor mehreren Jahrhunderten in dem kleinen Dorf Camembert entstand, erfreut sich auch heute noch eines Erfolgs, der dem Genuss, den er unseren Geschmacksknospen bereitet, gerecht wird. Der Legende nach wurde er 1791 von Marie Harel, einer Bäuerin aus Camembert, erfunden und durch die Pariser Bourgeoisie, die sich in den normannischen Badeorten aufhielt, in ganz Frankreich bekannt gemacht. Camembert de Normandie schmeckt zu einem Stück Brot ebenso gut wie in einer Tarte oder einem Gratin.

      > Die Käserei Val de Sienne in Gavray-sur-Sienne stellt einen ausgezeichneten, mit der Kelle geformten Camembert her, den man in Supermärkten, auf Märkten und in Feinkostgeschäften kaufen kann.

      Apfelwein

      Cidre ist heute in ganz Europa ein beliebtes Getränk, aber haben Sie schon einmal den normannischen Cidre probiert, der seit dem 12. Jahrhundert in der Region hergestellt wird? Dieses alkoholische Getränk (in Maßen zu genießen) wird auf handwerkliche Weise aus Äpfeln hergestellt, die in den Obstgärten der normannischen Bocage angebaut werden. Wenn Sie gerne über Märkte schlendern, sollten Sie freitagabends auf dem Sommermarkt in Regnéville-sur-mer verweilen, wo Sie verschiedene Produkte aus der Region und vor allem Cidre vom Bauernhof finden. Außerdem sollten Sie sich den Cidre du Cotentin AOC (Appellation d’origine contrôlée) nicht entgehen lassen, der im De partement Manche nach traditionellen Verfahren und aus hochwertigen Äpfeln hergestellt wird. Cidre passt sehr gut zu allen Arten von Gerichten und schmeckt besonders gut zu Crêpes. Er wird auch in Rezepten wie dem in Cidre und Äpfeln marinierten Schweinebraten verwendet. Unsere Cidre-Produzenten heißen Sie in ihren Läden und manchmal sogar zu Besichtigungen ihrer Produktionsstätten willkommen!

      > Alles über die Herstellung von Cidre auf unserer Website

      Flasche Bier auf einem HolzfassEine Flasche Bier steht auf einem Holzfass. Die Flasche ist aus klarem Glas mit einer bernsteinfarbenen Flüssigkeit darin. Das Fass ist aus Holz mit einem Metallhahn. Der Hintergrund ist dunkel und unscharf, was die Flasche und das Fass hervorhebt.
      ©Eine Flasche Bier steht auf einem Holzfass.|Eric Quesnel
      Eichenfässer in einem dunklen WeinkellerMehrere Eichenfässer sind auf hölzernen Regalen in einem dunklen Weinkeller aufgereiht. Die Wände sind aus Stein und der Boden aus gestampfter Erde. Die Fässer sind mit Nummern und Daten beschriftet. Das Licht ist gedämpft und schafft eine ruhige und kühle Atmosphäre.
      ©Eichenfässer ruhen in einem traditionellen Weinkeller, bereit für die Weinreifung.
        Geöffnete Auster mit sichtbarem Inhalt, auf einem Bett aus zerstoßenem Eis platziertEine geöffnete Auster mit sichtbarem Inhalt, auf einem Bett aus zerstoßenem Eis platziert. Die Schale ist teilweise geöffnet und zeigt das perlartige Fleisch der Auster. Das zerstoßene Eis ist weiß und sieht frisch aus.
        ©Eine frische Auster, bereit zum Genuss, auf einem Bett aus zerstoßenem Eis.
        Frische Austern auf einem Bett aus zerstoßenem EisMehrere frische Austern sind auf einem Bett aus zerstoßenem Eis angeordnet. Die Schalen sind geöffnet und zeigen das Austernfleisch im Inneren. Die Austern variieren in Größe und Farbe, von cremeweiß bis dunkelgrau. Das zerstoßene Eis hält die Austern auf einer kühlen Temperatur, bereit zum Servieren.
        ©Eine Auswahl an frischen Austern, bereit zum Genuss.|Ben Stern
        Meeresalgenfarmen am Meer mit einem Boot in der FerneLuftaufnahme von Meeresalgenfarmen am Meer. Die Farmen sind in ordentlichen Reihen angeordnet, mit einem Boot in der Ferne sichtbar. Das Meer erstreckt sich bis zum Horizont und bietet einen Kontrast zur kultivierten Landmasse.
        ©Meeresalgenfarmen erstrecken sich entlang der Küste und schaffen eine einzigartige Landschaft.|Thibault Poriel

          Austern

          Was gibt es Schöneres, als köstliche Austern zu genießen, die von leidenschaftlichen Meeresarbeitern vor Ort gezüchtet werden?

          Aufgrund der außergewöhnlichen Gezeiten, die eine hohe Wasserqualität und eine ständige natürliche Durchmischung bieten, ist die Normandie die wichtigste Region Frankreichs, in der Austern produziert werden. Der Reichtum der Küste wird mit Meisterschaft und Respekt von den Austernzüchtern genutzt, die Austern von hoher Qualität züchten. Nutzen Sie Ihren Zwischenstopp im Ärmelkanal, um die Produzenten im Direktverkauf zu treffen und ihre Austern zu probieren, während das Meer plätschert. Auf unserer Seite finden Sie verschiedene Adressen von Austernbars. Wenn Sie die Austern lieber selbst zubereiten möchten, probieren Sie zum Beispiel Austern mit Camembert überbacken. Und da es immer eine Bereicherung ist, zu erfahren, wie diese exquisiten Muscheln gezüchtet werden, nehmen Sie sich einen Nachmittag Zeit und besuchen Sie die Austernparks an Bord von Antons ungewöhnlichem gezogenen Anhänger (für weitere Informationen ist eine Seite unserer Website diesem Thema gewidmet).

          > Finden Sie die Austernzüchter unseres Reiseziels auf der dafür vorgesehenen Seite!

          La Teurgoule

          Beenden Sie Ihre normannische Mahlzeit mit der Cremigkeit und dem duftenden Geschmack von Teurgoule!

          Dieser süße Milchreis, der mehrere Stunden lang im Ofen gebacken wird, wird Sie mit Sicherheit verführen. Teurgoule wurde im 18. Jahrhundert erfunden, als Reis zum ersten Mal in die Normandie importiert wurde. Sein untypischer Name soll von dem normannischen Ausdruck „se tordre la goule“ (den Mund verdrehen) stammen: Das Dessert wurde so genannt, weil man sich beeilte, es zu essen, während es noch heiß war. Die Etymologie der Teurgoule verrät viel über ihren Geschmack! Teurgoule wird traditionell mit Fallue, einer Brioche aus der Normandie, und einem Glas Cidre gegessen. Sie finden sie auf lokalen Bauernmärkten, aber Sie können sie auch selbst zubereiten: Das Rezept für Teurgoule finden Sie auf unserer Teurgoule-Seite.

          Crème Brûlée in einer KeramikschüsselEine Keramikschüssel mit Crème Brûlée. Die Oberfläche ist mit einer dünnen Schicht karamellisiertem Zucker bedeckt, mit sichtbaren Grillspuren. Die Creme darunter hat eine glatte und cremige Textur, die teilweise durch die karamellisierte Kruste sichtbar ist.
          ©Ein klassisches Dessert, das mit seiner cremigen Textur und knuspriger Karamellisierung begeistert.

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            Gruppe von Radfahrern vor einem mittelalterlichen TurmEine Gruppe von Radfahrern in gelber Kleidung versammelt sich vor einem mittelalterlichen Steinturm. Der Turm hat einen gewölbten Eingang und schmale Fenster. Die Radfahrer sind mit ihren Fahrrädern aufgereiht und bereit zum Aufbruch. Die Szene spielt in einem grünen Park mit Bäumen im Hintergrund.
            ©Eine Gruppe von Radfahrern versammelt sich vor einem alten mittelalterlichen Turm.|Cycles and Co
            St. Gerbold Eremitage, ein unbekanntes Gebäude
            Entdecken Sie die Geschichte der Ermitage Saint-Gerbold in Gratot! Diesen Monat zeigen wir Ihnen dieErmitage Saint-Gerbold, die sich in der Gemeinde Gratot, einige Kilometer...
            Mont Saint-Michel mit Besuchern am StrandMont Saint-Michel, eine normannische Inselgemeinde, die im Herzen einer außergewöhnlichen Bucht liegt, ist eine bedeutende Touristenattraktion in Frankreich. Besucher spazieren am Strand vor Mont Saint-Michel. Der Himmel ist teilweise bewölkt mit weißen und blauen Wolken. Die Gebäude von Mont Saint-Michel sind im Hintergrund sichtbar.
            ©Besucher erkunden den Strand vor dem Mont Saint-Michel.|alexandre lamoureux OT MSMN
            Mont-Saint-Michel: Entdecken Sie das Wunder!
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            Regale voller Weinflaschen und Kisten mit FlaschenAnsicht eines Weinkellers mit Regalen voller Weinflaschen. Die Flaschen sind in gut geordneten Reihen angeordnet. Es gibt auch Kisten mit Weinflaschen im Vordergrund. Der Keller ist gut beleuchtet und die Flaschen sind in verschiedenen Größen und Formen.
            ©Ein gut organisierter Weinkeller mit Weinflaschen und Kisten mit Flaschen.|Eric Quesnel
            Alles über Cidre!
            Cidre: kézako, Herstellungsschritte, Vorteile, … Sie werden alles wissen! Cidre: Herstellungsschritte, Wohltaten, … kurz gesagt, Sie werden alles über dieses...
            Zwei ältere Menschen konsultieren eine Karte in der Nähe einer SteinmauerZwei ältere Menschen, ein Mann und eine Frau, stehen neben einer alten Steinmauer. Sie tragen Rucksäcke und konsultieren eine Karte zusammen. Die Frau trägt eine gelbe Jacke und der Mann eine schwarze Jacke. Die Steinmauer ist mit Moos und Vegetation bedeckt. Der Boden ist mit Blättern und Zweigen bedeckt.
            ©Zwei Wanderer studieren sorgfältig eine Karte in der Nähe einer alten Steinmauer.|Thierry Houyel
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            Von den 23 Etappen des Sentier führen einige durch unumgängliche Sehenswürdigkeiten unseres Territoriums. Fokus auf diese drei außergewöhnlichen Etappen. Der 446 Kilometer...
            Kleine weiße Hütte am Strand mit einem HolzzaunEine kleine weiße Hütte befindet sich am Strand, umgeben von einem Holzzaun. Der Himmel ist blau mit weißen Wolken und der Strand ist mit Sand und einigen Felsen bedeckt. Die Hütte hat eine weiße Tür und ein kleines Dach. Der Holzzaun ist in schlechtem Zustand und wirkt alt.
            ©Eine kleine weiße Hütte allein am Strand, umgeben von einem Holzzaun.|Teddy Bear
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            Geschichte von „la poulette“: Wir erklären Ihnen ihre Ursprünge! Neben dem Leuchtturm mit dem roten Dach und der Pointe d’Agon ist die Strandhütte „la...
            Steinkapelle mit einem Kalvarienberg am oberen Ende einer TreppeEine Steinkapelle befindet sich in der Mitte einer Lichtung, umgeben von Bäumen und üppiger Vegetation. Eine Treppe führt zum Eingang der Kapelle, wo ein Kalvarienberg sichtbar ist. Der Himmel ist klar und die Sonne scheint, wirft helles Licht auf die Szene.
            ©Eine Steinkapelle erhebt sich inmitten einer grünen Landschaft, umgeben von Bäumen und Vegetation.|Aymeric Picot
            Vertrauliche Kapellen: Zoom auf das kleine Kulturerbe!
            A coutances mer et bocage: Vertrauliche Kapellen, aber reiches Kulturerbe! Das Département La Manche in der Region Normandie in Frankreich ist reich an Kapellen, die der...
            Zwei Personen sitzen auf einer Bank mit einem weißen HundZwei Personen sitzen auf einer Bank in einem Park. Eine von ihnen hält eine Papiertüte mit einem grünen Logo und unleserlichem Text. Ein weißer Hund sitzt auf dem Gras neben ihnen, angebunden mit einer Leine. Der Hund trägt ein Halsband mit einem Anhänger. Die Personen tragen Sommerkleidung und bequeme Schuhe.
            ©Ein sonniger Tag im Park mit einem vierbeinigen Freund.
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            Vier Personen gehen durch ein Feld mit WildblumenVier Personen gehen durch ein Feld mit Wildblumen unter einem blauen Himmel mit einigen Wolken. Sie tragen Wanderkleidung und scheinen ihren Ausflug in die Natur zu genießen.
            ©Ein Tag Wandern unter einem klaren Himmel.|Lea Guillotte
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            Schafe weiden auf einer Wiese in der Nähe eines GewässersMehrere Schafe weiden auf einer grünen Wiese in der Nähe eines Gewässers. Der Himmel ist teilweise bewölkt mit weißen und blauen Wolken. Die Schafe sind in der Wiese verstreut, einige in der Nähe des Wassers.
            ©Schafe genießen das frische Gras in der Nähe des Wassers.
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            ©Eine Familie genießt ihre Freizeit, indem sie auf ihrer Campingterrasse liest und ein Mahl teilt.
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            Welche Art von Wochenende ist das Richtige für Sie? Machen Sie den Test! Sie träumen von einem Wochenendausflug, sind sich aber nicht sicher, ob Sie lieber entspannen, Kultur...
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            ©Burgen wurden oft in der Nähe von Wasser aus Verteidigungs- und Handelsgründen gebaut.|Jim Prod
            Mittelalterliche Denkmäler in unserem Gebiet
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